SYLVANER : ist ein bemerkenswert frischer,
angenehmer durststillender Wein, ideal mit Aufschnitt, Eierspeisen, Quiches, Zwiebelkuchen,
Flammenkuchen, Schnecken, Krustentieren, Meeresfrüchten,Münstertaler Pastete,
Zervelatwurstsalat, Sauerkraut...
PINOT BLANC :rund und delikat, vereinigt Frische und
Geschmeidigkeit, er stellt die gute Mitte in der Palette der Elsässer Weine dar : Aufschnitt,
Eierspeisen, Quiches, Zwiebelkuchen, Flammenkuchen, Schnecken, Krustentiere, Meeresfrüchten,
Sauerkraut, Wurst, Austern, Käseraclette, Fisch...
RIESLING :
der Elsässische Wein "par excellence" männlich, trocken,
und rassig, manchmal mit mineralischen oder floralen Nuancen : speziell für Fisch, Fischterrinen,
Meeresfrüchten, Krustentiere, Sauerkraut, Geflügel mit Saucen, frisch Käse, Forelle,
Zanderfilet, Baeckaoffa,
MUSCAT d'Alsace :
unterscheidet sich von den süssen
Muscatweinen des Süudens Frankreichs, sehr aromatisch, trockener Charakter passt sehr gut
zum Aperitif, Spargel, Dessert, Kuchen, nach dem Essen, Geselligkeit, kleine Feste...
TOKAY Pinot-gris : ist ein üppiger, runder Weißwein
mit charakteristischem Bukett, körperreich und ein entwickeltes Aroma schmeckt seht gut mit :
Gänseleber, Geflügel mit Saucen, Ente, Kalbs oder Schweinebraten, Wildgerichten...,
geräuchertern Lachs, Aperitif.
Gewurztraminer :
körperreich und gehaltvoll,
sein intensives Bukett entwickelt reiche Früchte, Blumen oder Gewürzaromen, (worauf auch
sein Name hinweist), kräftig : Aperitif, Gänseleber, Exotische Küche,
(Munster-Käse...), Dessert, Torten, außerhalb einer Mahlzeit,
Empfänge..
Pinot noir: ist der einzige Rosé oder Rot Wein, sein
typisch fruchtiges Aroma erinnert an die Kirsche, hervorragend für ein Buffet, Spieß
im Sommer (Barbecue), italieniesche Spezialitäten, Wild, chinesisches Fondue, Rotes Fleisch,
Wildgerichte, Käse...
SYLVANER : 