M A R Z O L F Denis & Jluc
Vigneron, Viticulteur Indépendant, Propriétaire & Récoltant
9, route de Rouffach - 68420 GUEBERSCHWIHR
Tél 03 89 49 31 02
vins@marzolf.fr

Prøv vinene fra Alsace
Servering af Alsace-Vine :
Alsace-vin bør serveres kølig, men ikke isnende kold (8-10° C)i glas med stilk.
Crémant d'Alsace serveres vel afkølet (5-7° C) i høje champagneglas eller tulipanformede glas.
Alsace-vine bør drikkes unge, 3-8 år efter høståret. Men de store årgange fremstillet på de kraftigste driesorter, samt Grands Crus, Vendanges Tardives (sent høstet) og Sélections de Grains Nobles (særligt udvalgte ædle druesorter) vil vinde ved henlægning.
Appellation d'origine contrôlée Alsace :
A.O.C.-vine fra Alsace har normaltnavn efter druesort.

6 Hvidvine : Sylvaner, Pinot-Blanc, Riesling, Muscat, Tokay pinot-gris, Gewurztraminer

1 rosé-eller rødvin : Pinot Noir
Appellation d'origine contrôlée Alsace GRAND CRU:
For A.O.C. Alsace Grand Cru vine skal navn på druesort være anført, og normal agså produktionsstedet. Årgang er altid anført.

4 hvidvine : Riesling, Gewurztraminer, Tokay pinot-gris, Muscat
AOC Alsace og Alsace Grand Cru er : karakteristiske og lette at kende. De er tørre, frugtagtige og med bouquet. Altid på den elegante slanke flaske kaldet "flûte d'Alsace", obligatorisk tappet på flaske i produktionsområdet.
Appellation d'origine controlée CREMANT D'ALSACE :
Crémant d'Alsace er en livlig og delikat mousserende vin, der er fremstillet efter metoden med eftergæring på flaske. Druesorterne er primært de tre Pinot-typer (blanc, noir, og gris), men Chardonnay kan også indgå
Betegnelsen for top-vinene
Disse to sjældne of ansete betegnelser kan føjes til Alsace of Alsace Grand Cru i specielle tilfælde og i særlig gode år.
"Vendange Tardive" : laves på de samme druesorter som Grand Cru vinene. De bedste druer får lov at blive overmodne og høstes først flere uger efter starten på den officielle vinhøst. Udover den naturlige aroma, som druen giver, får vinen en sødhed, som skyldes en sukkerkoncentration samt den ædle råddenskab (botrytis cinerea).

"Sélection de Grains Nobles" : man udvælger de bedste druer, der er angrebet af den ædle råddenskab. Koncentrationen gør, at druens egne egenskaber ikke fremtræder så kraftigt og man får en rund og behagelig sød vin med en utrolig flot og lang eftersmag, et standt mesterværk !
Apéritif, Foie gras, Desserter, Kager, tærter, cremer og fromager, den perfekte afslutning, Sammenkomster og receptioner


El SYLVANER : frisk, frugtagtig og let, Velegnet til skaldyr, fisk og charcuteri,æg, skaldyr,muslinger, alt godt fra havet, fiskepâtéer, râ fisk, tærter og soufflé, snegle.

PINOT BLANC : en frisk og smidig vin i mellemklassen af Alsace-vine, passer till de fleste retteræg, skaldyr,muslinger, alt godt fra havet, fiskepâtéer, râ fisk, tærter og soufflé, snegle..

RIESLING : den største blandt Alsace-vine, en stolt, frugtagtig og delikat vin med udsøgt bouquet, fortrinlig til fisk, skaldyr, lyst kød samt til den regionale ret choucroute. E, værdig ledager til de mest raffinerede retter, stegt fisk, fisk med crémesauce, stegt fjerkræ.

MUSCAT d'Alsace :en tør vin med uforlignelig frugt. Er ideel som apéritif og til receptioner, asparges,

TOKAY Pinot-gris : En kraftig og fldig vin, der er velegnet til foie gras, fisk, lyst kød, vildt og steg,

GEWURZTRAMINER : En fyldig, velafbalanceret vin med race og en elegant bouquet, der er behagelig for såvel næse som gane. Uovertruffen ril eksotisk mad, kraftige oste og naturligvis som apéritif og til desserter, og foie gras, Munster, Maroilles...

PINOT NOIR : En tør vin, der findes både i rød og rosé. Udfolder al sin charme og originalitet når den ledsager rødt kød, vildt, charcuteri, gedeost eller gruyère, barbecues, kebabs, pizza, spaghetti, fondues, couscous, paëlla,

vins@marzolf.fr


48°00'10.0"N 7°16'57.2"E 48.002769, 7.282569
Latitude: 48.00279750000001 En Radians: 0.8378068665431029
Longitude: 7.282515600000011 En Radians: 0.12710387504785053
notre maison d'exploitation, avec notre habitation et notre cave, hangar etc....
map of alsace map of the house of MARZOLF
[étiquette personnalisée, special label] [ homepage ] [ lien-link ]