SYLVANER : vin blanc sec, fruité,
frais et léger très agréable à boire et facile à
apprécier accompagne coquillages, crustacés, fruits de mers, escargots, quiche, tourte,
soufflé, charcuteries, petit salé aux lentilles, oeufs, salades classiques...
PINOT BLANC :vin blanc sec,
bien équilibré, souple et nerveux, à apprécier
avec tous les repas où le vin blanc s´impose, hors-d´oeuvre moules, poule au pot,
gratin dauphinois,
terrine de poissons encornets, sushi, raclette de fromages, omelette,
asperges.
RIESLING :
vin blanc sec, racé,
viril, fruité délicat, au bouquet d´une grande finesse, accompagne tous
les poissons, en papillotes, au beurre, à la crème, grillés, saumon frais
ou fumé, paupiette de choux, fruits de mer, crustacés, et bien sûr
la choucroute
alsacienne...
MUSCAT d'Alsace :
vin blanc
sec, au bouquet
caractéristique, au fruité délicieux, donne l´impression
de croquer
du raisin frais,idéal pour les asperges, le dessert, ou avec un sorbet
au citron pour couper
un repas
TOKAY Pinot-gris : vin blanc capiteux, opulent et corsé,
au fruité discret, à caractère fumé, qui aime la bonne chère,
rôti succulent, les gibiers et volatiles, dinde, canards, le foie gras et constitue un
apéritif
de grande classe. Les grandes années lui confèrent un velouté
merveilleux.
Gewurztraminer :vin blanc
racé, corsé, charpenté, au bouquet caractéristique d´une
grande élégance. Se marie avec des plats relevés, des cuisines
éxotiques,
du fromage fort ( munster ), le foie gras. Il charmera vos réceptions à
la fois à
l´apéritif et au dessert.
Pinot noir:
vin sec rouge, délicieusement fruité,
alliance agréable des buffets campagnards, pique-niques, spécialités
italiennes,les gibiers, viandes rouges, les pierrades et fondues (chinoise), palette, boeuf bourguignon,
gigot d´agneau, pavé de boeuf, steak...
SYLVANER : 